2014年7月11日 星期五

夏日來時吃豆腐

深水埗小吃晚飯, 吃過了腸粉蘿蔔魚蛋, 於是從鴨寮街走到了福榮街。夏日炎炎, 就算是晚上也不覺涼快點, 如豆大般的汗一直滴著。反正肚內還有空位, 而且熱得不懂說話, 倒不如去這家老字號吃個冰凍豆花吧!

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凍豆花一碗, 索價八蚊。糖水已於上桌之前加入, 不過我們郤可對黃糖用料大加特加, 令其甜香脆口。豆花也算滑溜, 口中清純, 味道甜香解渴。不過, 相較澳門李康記, 還最少有兩點有所不及。一是這豆花欠缺豆香, 少了一種鮮味效果。二是片入碗中的豆花功夫馬虎, 一片片大片而厚, 完全影響口中豆腐質感。

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除此之外, 點了一碟六件的三料煎, 分別是豆卜, 釀豆腐及魚腐。其中豆卜與魚腐都是炸的, 豆卜中間空虛, 感覺不太實在。魚腐水準則好些, 外層炸得脆, 而內裡軟嫩, 味道可口。而釀豆腐則是煎的, 用上木板豆腐, 口感偏硬, 豆味不足。釀入豆腐的鯪魚肉薄薄, 入口彈性欠奉。整體來說只能用“商業“二字形容, 漸漸脫離街坊的食平D感覺。不過晚上臨近打烊, 檔口將豆卜魚腐大盤大盤的炸好, 然後一盒十蚊的外賣, 也許魚腐也是不錯選擇。
餐廳: 香港公和荳品 (深水埗福榮街)

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