2014年7月30日 星期三

明月照丹心

當一個討論去到不理智的時候, 對話也許就要說到這裡了。好不常有就是跟食友難得食飯一聚, 吃過雞煲火鍋。問: "為何韭菜餃會有魚骨?", 然而得到的答案竟是出人意表的辯說 : "是因為韭菜餡混入魚肉, 所有每隻餃有骨都是正常"的時候, 我只能半掩良心說句多謝便離開。餘下來的話題就是跟食友研究再到哪裡吃。

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及後他們提議到這好德來再眾, 吃吃他們的小籠包。這店以前位於德興街與德成街轉角位置, 回我工事地每每經過也想試。現搬到了德興街較近佐敦位置, 碰巧有一班人, 就來吃吃。

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小籠包一籠三十六蚊四隻, 價錢不算平。賣相東歪西倒, 只是一般, 不過味道卻不錯。雖然近收口位置皮較厚, 但整體皮也算薄, 入口汁多而有點肉鮮香。

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糖醋排骨, 半份收費三十五元, 只有寥寥四五件。黑醋味濃, 但甜味較搶, 肉質太淋而調味流於表面, 一點都不吸引。

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反而蒸素菜餃不錯, 一籠四隻, 收費四十元。雖則外皮頂部有點乾, 明顯蒸蓋打開了一段時間。不過餃皮也滑, 內餡素菜清鮮, 只是略覺麻油多了點, 有欠自然。

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鮮肉窩貼三隻, 要價三十三。不過窩貼底煎得香脆鬆化, 肉餡還好, 肉汁有鮮香, 不過仍嫌油脂不夠。質感是不錯的底脆頂滑, 皮也不算厚, 但味道還差一點點。

很懷念從前上海南京步行街後巷, RMB 1.60一兩 (四個)生煎包。當然明白這一切都已不復再, 人民幣回不了頭, 再也沒有這樣的上海, 但可幸我在那個時代活過, 感謝生命! 這店雖然價錢貴了點, 但是味道也算不錯, 感謝領我來的食友, 在劣食之後有點安慰。
餐廳: 好德來小籠包店 (佐敦德興街)

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