2014年7月4日 星期五

飛露喜純米大吟釀

看朋友在日本飲得高興, 自己睇波也飲。

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這支飛露喜純米大吟釀, 來自廣島縣廣木酒造, 採用100%山田錦製造。分別用上精米部合50%的麴米與40%精米的掛米來處理, 再加上生詰的一次加熱殺菌步驟。酒色略帶淡黃, 清氣帶清幽果味, 當中亦夾雜濃甜米味。入口略淡, 口感輕爽, 苦澀味強一點。中段略有果味, 但消散較快, 後段帶點點鮮味。

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