2014年7月12日 星期六

田酒 特別純米酒

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朋友專程從日本帶回來這支限量版的1.8L田酒特別純米酒, 初開時酒味封閉只有點點的Umami感覺。停一個多小時後, 香味逐漸開放, 但果味依然較少。米醇鮮味主導之下, 酒體略重而入口簡單, 味道集中於中後段的米醇澀味之中, 辛辣感亦較強。只能說這並不是一般所謂“金賞“的味道, 但卻是實實在在的傳統純米酒效果。習慣了葡萄酒味道的朋友未必會喜愛這種傳統單一但爽直的清酒。

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