2014年8月8日 星期五

低等動物

早陣子黑沙環002裝修, 餐廳重頭到腳翻新, 讓我撲了個空。聽聞餐廳已重開, 一心打算帶拍檔去吃個莆瓜魚湯粉, 誰知餐廳關門休息, 又是一場空。時間緊逼, 次選便到斜對面的小熊貓歇息。

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餐廳場牆上貼上不少海報, 有些菜式甚吸引, 但原來餐廳只主打湯麵。

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結果只是每人點了個豬扒薯仔麵。初時我們在想, 薯仔麵應是怎樣的呢? 難道真的以薯仔做麵?? 澳門小店相信也真做得出這些! 不過上桌便知, 這個只是薯仔加上麵而已。

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兩個人兩碗麵, 一個辣, 一個不辣。湯色相差甚遠, 辣湯有些沙嗲般的花生及椰奶香, 只少少辣味刺激味蕾。切成闊條的豬扒, 半隻鹵蛋, 一堆椰菜絲, 半溶薯仔在底, 加上麵條做成這麵。

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麵條似是日式拉麵款式, 色澤黃得似油麵, 但麵條形狀見方。入口拉湯低, 口感亦一般。薯仔入味而淋, 口感綿軟, 鹵蛋反而較差, 鹹香不足。然而豬扒質素卻在我意料之外, 豬扒邊帶肥膏, 略略厚切, 咬下口感飽滿, 脂香令肉質覺軟嫩。

有時簡便工餐, 不需花巧, 只要飽肚, 感覺低等動物一樣求皮肉滿足。那時對餐廳水平的要求也低, 這個也可合格吧!!
餐廳: 小熊貓 (澳門黑沙環馬路)

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