2014年8月3日 星期日

黑龍八十八大吟釀

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有時真的比較喜歡日本清酒, 因為酒中味道總是爽快, 就似跟直性子人交往一樣。偶有餘韻味道, 但總不拖泥帶水, 模棱兩可。為我們的一個同業同好farewell, 我帶來了這支黑龍的八十八大吟釀限定品。

黑龍八十八大吟釀屬黑龍酒造僅四款限定品中的最初入門。取名因其八十八代表極好意頭, 所以有此一名。酒中用上兵庫特A區加東市山田錦, 35%精米步合, 配合福井九龍九穴泉名水。酒中大吟釀低溫發酵的成熟果香, 甜美而鮮爽。可是不失傳統的濃烈米醇鮮味, 正是一向黑龍給我的感覺。強悍有力, 亦不失甜美平衡, 後段乾苦味也不明顯, 比之前飲過的Shizuku限定品來得更好。

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