2014年8月29日 星期五

[饗食澳門] 路環之輝

路環, 單聽名字也能感覺寧靜的地方, 是澳門自成一國的樂土。只有一條小小的連貫公路一脈相承繁榮都市, 路環總是與世無爭, 可是近十年的路氹起飛, 加上珠海橫琴發展, 路環越來越不寧靜。要到路環找吃? 非得只要有車, 也要有時間, 但是風味小店子甚多。輝記, 在路環中心的圓形地向飛鷹訓練中心過去的右旁路邊, 街坊檔格局。看招牌, 你差不多看不出這是個"輝"字。但見人進進出出, 絡繹不絕的, 也許"好食"就是這樣子!

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輝記不是做遊客生意, 滿店都是在路環開工的藍領, 滿口都是"藍調", 但這正合我意。餐廳無餐牌, 只有牆上掛著細細的白板手寫是日推介, 字體與招牌的"草書"不相上下。可是老食客櫈都坐就可點菜, 而我卻要用上十分鐘消化。先來一碗薯仔菜湯, 簡單而富澳葡色彩, 是中西混合的歷史產物。

image餐廳上沒有寫明叉燒蛋飯, 但是全餐廳卻有三分之一的人在吃, 而且見蛋漿半凝, 蛋汁流到飯中。不由分說的, 心中信念一動: "一定要點這個", 結果也不負所望, 以高於平均值過終點。不似孖沙的三春蛋醬油撈飯, 但就是一口滑蛋與白飯纏綿。蛋汁與白飯加上美極愛得死去活來, 叉燒粒也不覺是在旁觀。口中有啖啖肉質感, 也有滑溜而熱力香噴噴的效果, 加上吊味的美極, 還有一口滿意之極的碟頭飯。雖說如以醬油代替美極, 以豆鮮代替人造鮮應是更好, 可是這樣的一家工友飯堂, 美極還是更切合現狀吧!

餐廳: 輝記美食茶座 (路環市區打纜街33-37號)

 

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