2014年10月31日 星期五

說句老話人更爽

近期在吃新餐店不少, 所以朋友聚會總是喜歡吃吃很久沒去的舊店, 尋尋老來味道。可惜幾次到過不同老號, 最後還是失望的回航。說到火鍋店, 心目中也有不少心水選擇, 其中在佐敦這家性格小店就是其一。今次再臨, 味道依然, 服務也如與家人溝通般不拘小節。鍋底功力扎實, 不花巧, 但從不抗拒。

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其中牛肉水準及質素仍舊維持。近年牛肉價錢竄高得太多, 所以就算明店, 貴價, 也無高級牛肉。就算是鼎鼎大名的牛種, 味道都總是一般。這裡用上本地牛, 頸脊部分軟淋滑口, 油香十足。用清湯灼過, 入口瞬間溶化, 口中留下不少香味。極力推介!!

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這裡的名物除本地牛之外, 蝦丸從來都是我的首選。在蝦肉蝦滑混合的蝦丸之中, 口中質感複雜而受落, 彈性極高之餘, 不會死有膠質而無肉感。蝦丸鮮味也好, 不夾硬造作。餐廳於蝦丸上桌時叮囑於水滾放丸, 灼一分鐘左右就可, 不可泡得太耐令味道流失。

老實說, 餐廳收費不便宜, 但最少付一分錢也可取回應有質素。至於服務上, 我感覺是似朋友平輩的感覺大於餐廳顧客關係, 所以店員會不時來關心你的湯鍋, 甚至落手幫你攪動湯底。而且餐廳比一般火鍋店較早收, 也會不定時放假集體遠遊, 所以間中行過也見其關門, 但是冬天時間還是會照常營業的。
餐廳: 合興火鍋 (佐敦吳松街60號地下)

2014年10月30日 星期四

日本街頭小食 (四)

在廣島西条清酒節的街頭, 食物種類不少, 當然如清酒或啤酒等飲料更加是百款加一的多。然而其他飲品之中, 除特別的咖啡豆之外就以這個比較特別。

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攤檔用上一個個浸在水中的土產青檸檬。

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然後用布蓋在壓榨機上, 用力向下, 將青檸汁擠出, 放入杯中。

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之後再加上叫作"cider"的梳打, 冰塊及糖漿之中, 完完整整就是一杯日本材料的青檸梳打。糖度不強, 反而突顯青檸鮮香及酸度, 感覺清爽。因經壓榨機處理, 所以杯中沒有青檸核。

 

2014年10月29日 星期三

墨墨無味

朋水友最近在網誌貼上一個於旺角, 收費五十元的潮式魚旦麵, 問究竟有幾好食。我心諗: "其實以這樣的租金與最低工資及勞工人力短缺的情況繼續發展落去, 五十元一碗粉應該越來越不罕有!!"


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那天到銅鑼灣, 再訪這家墨魚丸老字號。一碗雙墨米粉做宵夜, 索價已三十三元。雖為實際價錢仲有斷距離, 但心態已離不遠。

其實我點的是墨魚丸墨魚頭米粉, 但上桌時碗內的是墨魚鬚。因肚內空虛欠暖, 故無多問就吃。先一口湯, 淡而無味; 米粉同樣淡口, 而且感覺有點"行"的口感。老字號的墨魚丸嗎? 同樣有所失望。墨魚糯口黏牙, 但是彈性不足, 感覺有點粉的漿口, 只有點點墨魚味。


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也許整碗東西最好的要是那些"來錯了"的墨魚鬚, 有咬口又爽脆, 而且有淡鮮味。沒有土魷般的濃味, 又比水魷味厚而爽。


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但一碗米粉, 份量也不少。於是把心一橫, 向店方要求一個沙嗲汁, 沙嗲充滿沙茶香氣, 有鹹香亦夠惹味, 不錯。將其一羹羹加於湯中, 令米粉, 湯及墨魚丸都有復甦的表象。


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但其實還是加在墨魚鬚之上, 令兩者變得更好。不過要小心不能強加太多, 如我那樣般味道會變得很鹹, 還是連米粉吃較好。

老實說, 曾幾何時對這店都有一分的冀盼, 還真認為墨魚丸都是這老字號最佳。但當它分店不再, 今次回來再吃, 也許還是是要留一點距離比較好一點吧!!
餐廳: 文輝墨魚丸大王(銅鑼灣渣甸街22-24號)

2014年10月28日 星期二

恨錯難返 @愛文生

喜歡大牌檔因為它夠平易親近, 就似屋企人, 不會刻意的奉承與花巧的鋪飾。愛文生, 一個喜歡去大牌檔搵食的人熟悉的名字。跟些朋友久不久就要來一次, 跟朋友吹吹水, 飲飲啤酒。但這次再來發覺大牌檔似有所改變, 以前要到旁邊士多買啤酒, 現在不用, 而且牆上還貼有開瓶費收費表, 但餐牌仍依樣葫蘆。


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朋友未來自打主意先點了個黑椒薯仔牛柳, 也許可以說是這裡的招牌菜式吧! 一上桌, 從外觀上好像沒有改變, 但感覺總是差了一點什麼的。後來才意識到, 可能是份量少了, 但各樣配料都好似大人國般大大件。縱使菜式依舊惹味, 黑椒, 美極, 鹹味足而香口, 但是由於薯仔切得太大件, 結果只有表味而無底味。牛肉有經鬆肉粉醃過, 不算過份, 但肉質組織變得鬆散, 沒有多少嚼勁質感。整個菜味道流於表面, 只有調味料味道而無食物本味, 略略偏鹹, 最重要還是味精較多。


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心知吃大牌檔有時還真要碰碰運氣, 廚房師傅也會水準不穩吧! 於是再點個小炒王試試, 順便佐酒。菜式上檯時一看, 心又涼了一截。小炒王, 韭黃, 韭菜花, 土魷, 蝦乾, 腰果, 菜甫等配料, 每樣切細, 炒得均勻。入口應有不同質感, 同時也有鹹香, 是個經典的大牌檔佐酒小菜。但看外觀, 每樣配料切得大大件, 夾得韭菜花夾不了蝦乾, 完全違背小炒王本義, 完全失敗。調味也是一貫偏鹹也無所謂, 但每一口都要花不少功夫咀嚼才是問題。韭菜花老, 蝦乾硬, 土魷太大件。炒功沒問題, 但執禡的極不堪。


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朋友與我已覺無癮, 但始終老檔口有感情, 還是希望再俾機會。於是朋友還是提議多一個豉椒炒蜆。大牌檔一向都有幾個常吃小炒, 大部分人都會點而且簡單易做,  就如大牌檔基本功。其中, 豉椒炒蜆是當中之一, 是看大牌檔炒功與茨汁。其他如椒鹽鮮魷或九肚魚, 蒸肉餅等。老實說, 如這些基本功也做不好的話, 其他的也都不要說了。

可惜朋友的念舊仁慈, 換來再一次的失望。豉椒炒蜆, 蜆是先烚後炒的。雖然現在大牌檔已無期望要佢生炒, 亦有不少檔口是先烚後炒, 但也不至於未拖乾水就炒。蜆肉內裡無味, 咬下湧出一泡泡水份, 而且蜆肉還是韌的。茨汁稀稠適中, 調味尚可, 但只是殼有味, 失敗。

兩人三個菜, 邊飲酒邊吃不是問題。可是一個菜比一個菜失望, 連炒蜆也吃剩一大碟。離檯結賬, 肚只半飽, 剩餘的都是氣。當失望到了盡頭, 還是選擇用腳投票, 應是時間重回天祥懷抱。十多年來, 先是愛文生, 後去天祥, 然後再回愛文生。十年河東, 十年河西, 兜兜轉轉。鬧得勁, 不是想突顯他店什麼, 只是出於老顧客的一種心疼, 希望食店盡快正視問題吧!!
餐廳: 愛文生 (深水埗荔枝角道215號)

2014年10月27日 星期一

澳門小店風情@薯仔美食

澳門地方小, 但小店甚多, 有一種舊香港的飲食情懷。香港的問題就是租金太貴, 軟實力也同樣取挫, 在那些給出大量人工也得不到熱心工作及服務的社會裡, 試問又哪有好食肆呢? 澳門雖然地價也升了不少, 但仍有人務務實實做手好菜。當然, 小小一個澳門仍不能香港的國際視野相比, 但要說到街坊小店特色卻又不落後, 特別是泰國菜式也真有實力與香港比比。

這次跟拍檔來澳工作, 還是要帶他吃個好的。來到在荷蘭園二龍喉公園旁的小巷之中, 左穿右插到了上次來過的薯仔美食, 吃的是一口街坊式的泰菜宵夜。

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先來生蝦刺身, 件頭與鮮味始終難與香港大店相比, 比別就在於來料, 那也是意料之內。蝦肉彈性也有, 只是一種未到家的感覺。

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反而要說鮮魚皮的話更好, 魚皮爽口帶鮮, 味道淡而無腥, 單是一口爽脆就可滿足基本。

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餐廳牆上貼上不少菜式相片。友人一時心動, 點上了這個蛋包肉碎。蛋皮成形, 軟嫩不硬, 感覺不錯。可是內裡茄汁太多, 整個肉碎較濕身, 成個變成左茄汁肉碎蛋, 效果很一般。

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然而生醃牛肉沙律卻真不錯, 這個是我來了幾次的必點菜式之一。雖然醃料調味偏鹹一點, 但惹味感覺好, 而且與酒相伴配氣泡, 白酒, 紅酒, 甚至日本清酒也不是問題。青瓜菜絲爽口, 加上酸與微辣惹味, 牛肉淋而有咀嚼感, 整體不錯。

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而另一個店中必點就是這個薄蝦餅。記得第一次跟澳門朋友來吃蝦餅, 他們第一句就跟我說: "蝦餅梗係要食薄的啦!"。那次我還真第一次知道蝦餅原來有薄的, 香港吃的都如水泡般厚。後來帶一個香港的殿堂Blogger同飲食記者來吃, 還真讓他們開開眼界。

其實所謂的薄蝦薄是將打好的蝦漿塗在兩片春卷皮之間, 然後用鑊烘脆。外層一件件如薄餅脆口, 色澤金黃, 中層蝦漿彈力十足。看似煎炸油膩, 但碟底一點油都沒有。四人吃一個, 哪夠呀??

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再來一個泰式粉絲煲, 砂鍋上桌時熱烘, 粉絲乾身。醬汁都被熱力逼入粉絲之中, 所以味道有點鹹香, 而粉絲口感仍彈。基本上粉絲效果不錯, 只是覺得有點奇奇怪怪的夾著一隻雞翼在鍋中而已。

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炸春卷, 質感比較實。外皮脆但有點硬, 調味則偏淡, 要點上餐廳另上的醬汁才令味道濃一點。醬汁帶點, 味道似潮州桔油, 但也有少少酸, 加上辣椒及椰菜碎, 感覺不會太膩。

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而燒魷魚筒效果比春卷好, 魷魚肉口感柔軟, 近魷魚翼位置較脆。外層略略有燒烤香, 加點醬汁惹味, 也可吃上幾件。

餐廳雖不是絕佳水準, 但甚有街坊小店味道。溝通也甚街坊, 同行友人有時用詞也較市井, 不過粗聲粗氣的背後也有開心愉快的氣氛, 甚好玩!!
餐廳: 薯仔美食

 

2014年10月24日 星期五

精雕細麵

每次跟在澳門的朋友說說那裡可找到好吃的也會有所得著, 是因為他們跟我一樣也有四處找食的興趣。有些朋友只愛跟隨名牌, 非大品牌或有名食肆不去, 我們卻愛小店, 而且捐窿捐罅。

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此店位於氹仔花城的一個角落, 看似小店格局, 但來頭一點都不小。集團不惜工本, 餐廳裝潢不俗, 價錢也不便宜, 有種吸引大豪客的。

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餐牌選擇以粉麵為主, 但每款都用上珍貴食材做菜, 令平凡的菜式暗地裡變得不平凡。

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從餐牌中細味, 感覺食得豪華而講究, 有如大豪客般一擲千金。餐廳放有原隻的西班牙黑毛豬後腿, 報稱36個月, 仲可一碟碟點來吃, 收費數百。而且還有以西班牙黑毛豬火腿熬湯而做的湯麵, 感覺架勢!!

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而我點了這個全程用上法國玫瑰蝦做的湯麵。餐廳特別用上過百隻細小的法國玫瑰蝦的蝦頭蝦殼熬製充滿蝦鮮味道的高湯, 再配搭法國粉紅玫瑰蝦的蝦肉及拉麵做成這個玫瑰蝦湯麵。

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湯不是搶口激烈的濃郁, 而是細水長流的鮮味淡雅。用上貴食材有時也會感覺俗套, 但這湯來得自然, 沒有刻意名貴。麵條扁條帶厚, 滑口而有咬口, 彈性不錯。再者, 闊麵條可被湯中淡鮮去膩, 但也不失麵條本味及彈性, 甚喜。玫瑰蝦肉雖然細隻, 但是也不算少, 而且都可食出蝦肉彈力與口感, 鮮味不多, 反被湯蓋過。這個以北方麵條格局配合西式食材的拉麵, 可以一滴不漏的吃完。

這個湯麵水準不錯, 可以再來試試其他不同主題的, 而且店鋪在皇朝浪花烤肉附近已開分店。不過此店收費亦一點也不便宜, 百多元一個拉麵, 如每天都來也果真大豪客!!
餐廳: 裕家麵 (花城區基馬拉斯大馬路美景花園美麗閣地下D號舖 )

 

2014年10月23日 星期四

日本街頭小食(三)

到廣島西条的清酒節以外, 也有到近期推廣甚多的廣島旅遊勝地宮島一行。雖說島上的旅遊地標不少, 但也不算是個花上大多時間留連的地方。可是島上卻也有不少特產性料理。

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在談島上料理之前, 其實島上的小食攤檔也不少。就在下船的碼頭沿路走來, 還未真正入到大街之前就已有這檔烤竹輪蛋旦, 吸引來客眼睛。

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以旅遊為主幹的客島, 街頭小檔之熱烈是不難想像的。只是由原本白白的一條蛋旦卷 烤到如忍者小靈精般的"獅子狗蛋旦"一樣, 還真是第一次見。

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餐廳在門外擺檔, 用支架撑著一支支的蛋旦, 頭尾由皮帶帶動旋轉, 令蛋旦烤得均勻。烤後取去鐵管重用, 再以銀色紙筒穿好。

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魚旦暖口, 有彈性之餘也帶少少魚鮮味, 感覺有趣。看如斯一條蛋旦也能一絲不苟, 真有點汗顏。

 

2014年10月22日 星期三

尖沙咀分店開業@新斗記

新斗記尖沙咀分店於9月25日隆重開幕, 今次我有幸受邀出席開幕儀式, 感受一下開心的氣氛。



 新斗記的相片 - 尖沙咀)



新斗記今次在尖沙咀的分店已是第九家分店, 同時也是香港分店最大的一家。面積達一萬五千尺, 全埸最多可容納約400人。一貫的雅致舒適裝潢, 以傳統富中國色彩的大廳, 加上中式陳設如字畫, 匾幅, 掛畫及屏風作點綴, 整體時尚優美。另外餐廳有8間廂房, 不論宴客或聚餐也可。





新斗記的相片 - 尖沙咀)


新斗記於2006年創立, 在該年於佐敦長樂街開設身一間店。其後在大圍, 銅鑼灣, 北角, 荃灣及屯門等都開設分店, 而且業務也迅速及展至大中華地方。現在深圳福田, 上海徐家匯及虹橋都有它們的分店啦!





新斗記的相片 - 尖沙咀)


新斗記的相片 - 尖沙咀)



為針對不同市場的需要, 它們更於2011年在中環開設首間小型燒味餐館「斗記燒味之家」, 以拿手的燒味為主打。





新斗記的相片 - 尖沙咀)





新斗記的相片 - 尖沙咀)

經歷多年的努力, 令食物保持質量, 亦得到大眾的認同。





新斗記的相片 - 尖沙咀)


開張當日新斗記控股主席仇詩傑先生帶領一眾管理層進行祝酒, 並同步宣布推出三道嶄新珍味菜式, 以經典招牌菜色延續地道風味。席間, 政商名人, 名媛藝人均出席撐場到賀, 為新店剪綵及醒獅點晴,氣氛熱鬧。





新斗記的相片 - 尖沙咀)


醒獅生猛生威, 動若脫兔, 象徵集團鴻圖大展。而且醒獅於亞士厘道舞動, 賓客也手舞足蹈, 更引來不少途人及遊客圍觀, 為集團送上祝福。





新斗記的相片 - 尖沙咀)


適逢新斗記第九間分店開幕, 總廚周國興師傅特別為新店創作了三道嶄新的菜式, 包括百花煎釀帶子, 懷舊骨香鴿脯及荷香白玉羅漢。





新斗記的相片 - 尖沙咀)


百花煎釀帶子 (HK$ 218)


用上肉身厚的南澳帶子, 釀入彈牙的蝦膠, 再加上火腿蓉煎香, 兩者配合而成。

帶子的糯口與蝦膠的彈牙, 是不錯的組合, 而且火腿茸的少少鹹香, 正好平衡。只是覺得茨汁厚了一點點, 其他都很不錯。



新斗記的相片 - 尖沙咀)


懷舊骨香鴿脯 (HK$ 188)


經典懷舊名菜, 選用約30日大的乳鴿, 以巧手刀功去骨起肉, 炒香鴿脯及炸鴿骨, 再以加上菜及蛋伴碟。

鴿脯作材料是懷舊菜式, 炒鴿脯也是普遍, 肉質嫩滑也有肉質彈力。不過旁邊伴碟的, 上桌已猜是鵪鶉蛋而非鴿蛋。在台上, 師傅口中介紹的也是鵪鶉蛋, 但有一資深網上食評人稱說再三私人問過師傅都是鴿蛋。可是依我個人經驗說, 鴿蛋比鵪鶉蛋大蛋不少, 而且蛋白呈半透明, 跟現在吃的大不相同已。更有說是乳鴿蛋, 更是荒謬, 難道它是聖母化身嗎?



新斗記的相片 - 尖沙咀)


荷香白玉羅漢 (HK$ 108)


選用4-5斤的冬瓜, 瓜身比較軟滑, 配以鮮冬菇、雲耳、雪耳、馬蹄片及百果肉作材料, 用荷葉伴底, 令整個菜式都甚有消暑的感覺。

夏日消暑好菜式, 冬瓜未算太入味, 各樣配料也算工整。

另外,新斗記亦同時宣佈推出星級會員計畫,讓顧客可品嚐到更多本土最具代表性的經典菜式及美食。

來自巴斯克的魔法

穿梭於中上環的橫街小巷,柳暗花明,來到了位於蘭柱芳酒店隔鄰的西班牙餐廳Zafran。門口雖然幽暗,但卻顯出那份神秘,在繁華盛世中的一道清泉。



Zafran的相片 - 中環)



 今晚有幸坐在open kitchen的bar檯一角,靜靜地欣賞到總廚Pedro的神乎奇技。







Zafran的相片 - 中環)

 不好酒精,bar tender卻為我弄了一杯非常可愛的Mocktail,主要有雜莓等生果,最得意之處就是用碎冰壓成的一個半月形dome,放上兩粒覆盆子和薄荷葉,忘形的浮沈在甜甜的果汁梳打之上。







Zafran的相片 - 中環)

Watermelon Sangria天氣炎熱,先來個透心涼的Tapas揭開序幕。西瓜和蜜瓜用Sangria浸泡過,一口一件,除了西瓜和蜜瓜的清甜味,隱隱中滲出一絲絲浪漫醉意。恰似年輕人的愛情,繽紛的外表,心跳的甜蜜,浸醉於二人的浪漫之中。







Zafran的相片 - 中環)



Olives, Anchovies and Vermouth
這顆大小差不多如五元青橄欖,先用Vermouth浸泡過,再放入Anchovies小魚。橄欖香夾雜微微酒香,比Sangria複雜一點,配上鹹鮮味充足的Anchovies,十分平衡。如果要說上一款是年輕人的愛情,那這款最好形容為愛情長跑,表面平平無奇恰似無味,但裡面充滿香醇的小故事,偶而一點鹹味挑起你的心跳回憶,餘韻令人溫暖,只有當時人才了解。

Zafran的相片 - 中環)

Pistachio, Foie gras and Mango lollipops


這個東東賣相可愛,只看其外表也許未能發現其獨特之處。不過放進口中,從脆卜卜的開心果碎開始瓦解之後,濃濃的鵝肝味就直抵味蕾。鵝肝打成蓉變成球狀,如絲綢般軟滑,輕輕的來了,雲彩就留在口中久久不散。反而芒果的味道可能被蓋過,不過也沒關係,這個Lollipops教人憐愛。





Zafran的相片 - 中環)

Red prawn Carpaccio, Ajo blanco, apple and pine nuts


由如一幅山水畫的紅蝦刺身,閃閃發光的看著你在招手。西班牙紅蝦肉質較厚,刺身上桌也不會薄如紙水,能夠看得出的厚度,吃得出有的彈牙。鮮甜的紅蝦當中,有無數的小巧伴舞。





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Ajo blanco是一款傳統的西班牙湯,主要是有杏仁,蒜頭,橄欖油等材料造出來的。但這個湯已變成比較creamy質地的漿糊,杏仁蒜香味濃,和蘋果及松子,一點一點的點綴在紅蝦刺身上,實在是內外兼備。







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Cucumber, king crab, sour cream, capers


一片又一片的青爽青瓜當中,捲著的是一絲又一絲的鮮甜蟹肉。而廚師也巧妙地運用酸忌廉和水瓜,酸的激素令蟹肉的甜更加突出。





Zafran的相片 - 中環)

雖然簡單,不過材料上好,美好的就是簡單如此。







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Marinated salmon and Hokkaido scallop ceviche, avocado, egg and crab caviar


我也曾在家中弄這些類似他他的東西,而這個主角就取材於三文魚和帶子。豐腴的三文魚充滿油香,和北海道來的帶子鮮甜無比,本身已經十分合襯。不過男女主角雖美,但也需要有精美的綠葉配襯。牛油果好像是他他的恩物,這個牛油果熟透,軟滑清香,配上三文魚和帶子,無論口感味道都十分配合。再加上脆脆的三文魚子的鹹味,令整件作品生色不少。





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Lobster, Spanish ox heart tomato, fresh almonds, gazpacho


Gazpacho是一款由蕃茄為基本的凍湯,有很多西班牙餐廳都會有做的。但Pedro如何從此演變出更令人深刻的一道菜?





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他首先將一碟已分解好的龍蝦一件件的放在碟中,令人忍不住的就想一口一件的把他們吞下,然後就端來一個小杯子,慢慢的將凍湯流入龍蝦肉當中。







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這個凍湯全都是用西班牙牛心蕃茄,新鮮杏仁的精髓,濃濃厚厚的,清新帶微酸,和龍蝦的鮮甜混為一體,十分提神醒胃。







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Xixa hori- Chanterelles, 63 degree egg, potato and black truffle


Chanterelles 是菌類的一種,廚師將其切小然後烤至乾身一點,帶點霉霉濕濕的味道。





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再加上63度熟成的雞蛋,春心蕩蕩,一穿即破,溫柔的蛋香安撫著Chanterelles之中。再灑上鹽花薯仔粒和黑松露,令味道提升複雜一點。







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 24 hour slow cooked ox tail, celery root, green peas, smoked eggplant


經過24小時慢煮的牛尾,黑黑的一舊但卻晶瑩,就像一些餐廳外的仿製食物一樣。這件牛尾帶甜,而且已經煮至起膠,黏黏的讓人喜愛。肉質也相當軟稔,只用刀叉就可以一絲一絲的分開,斯毫不費力氣。

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用來伴碟的Celery root我也十分喜歡,脆脆硬硬的帶點泥土濕澀味。







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Free range chicken stuffed with prunes, bacon and shiitake mushrooms

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雞大腿裡釀入梅子,煙肉和香菇然後一起放進焗爐烤焗。煙肉的油香和香菇的味道都一湧而上,可惜西式的雞肉永遠未能做到中式的鮮嫩滑口。





Zafran的相片 - 中環)

Mojito and white peach


甜品永遠是一道晚餐的完美收告。Mojito都是用rum酒,糖水,青檸汁,有氣水和薄荷做出來的一款Cocktail。不過這一次,Pedro就將Mojito製成綿綿冰般的,非常冰凍軟滑,也很快溶掉。所以就要把握機會,將他和上面的白桃雪糕結合在一起。但是用餐之時還未到白桃的時節,所以桃香不算突出,清淡為主。

Zafran的相片 - 中環)

Torrija and orange


Torrija是一種傳統的西班牙甜品,就是將麵包浸淫在牛奶,酒或蜜糖當中。這個麵包炸得香脆,有點像一口西多士。他盡力的吸盡糖和奶,然後再輕輕點上旁邊的香橙雪糕,水乳交融,樂在其中。
Coffee, chocolate and baileys
晚餐最後沒有點咖啡,來一粒咖啡豆朱古力也不錯吧!黑朱古力帶點苦澀,配上咖啡豆的香醇和Baileys的甜度,正合我意。
整個晚飯當中,跟Pedro的互動和了解,看到廚師的一份執著和堅持,實在欣賞。