
從西条鶴酒造步行出來, 在出口之門旁就有這個東西。老實說, 真實的名字還是不太知道, 但是外表有趣, 不難取悅人而且操作簡單。

首先只需一片如鞋底大的蝦餅, 塗上薄薄一層醬油, 灑上粒粒的天婦羅碎漿。用鑊慢火煎蛋, 煎至下層略脆的太陽蛋, 然後放上蝦餅。

之後拉上沙律油及紫菜碎即可。下層脆口, 與蛋黃混合甚有味道, 而且沙律醬略甜, 感覺不錯。
看著這些東西, 感覺的都是人民的街頭智慧, 慨嘆為何香港非要對街邊檔趕盡殺絕不可? 難道這就是不同工作使命與生計的對立面嗎? 我不明白! 作為一個食客只是看著這小檔為我的柯打而即煎太陽蛋, 慚愧感到入鋪後的香港小食檔的無心戀戰與處事馬虎。
沒有留言:
張貼留言