2014年10月16日 星期四

國泰航空香港國際葡萄酒及烈酒比賽

忙透的三個星期, 先要到韓國做亞洲葡萄酒比賽評審, 然後又到日本參加廣島的清酒節。只回香港短短數天的空檔, 有幸獲邀擔任由國泰航空公司贊助的香港國際葡萄酒及烈酒比賽評判。

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這個香港認受性最高的葡萄酒比賽已參辦第六年, 雲集亞洲多國的葡萄酒專家, 於五天時間從數千支葡萄酒之中選出金, 銀銅各獎項。這次是第一年參加葡萄酒及新增設日本清酒的評選工作, 感覺有點說不出的雀躍。

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來自印度, 馬來西亞, 日本, 韓國, 星加坡, 菲律賓, 台灣, 中國內地, 以及香港的葡萄酒, 本著"Asian's Voice, Asian' choice"的目標, 將適合的口味推到亞洲。除亞洲的評審成員之外, 比賽每年也會邀請一位VIP評審參與。而今年葡萄酒系列的嘉賓是阿根庭著名釀酒師, 兼人稱"Queen of Torrentes"的Susana Balbo; 而至於日本清酒方面, 大會就邀來了WSET課程發展總監及葡萄酒大師Antony Moss MW。(他將於明天被日本釀造協會正式任命為新一屆的酒武士!!)

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比賽分五天進行, 頭一天是日本清酒及葡萄酒的評審工作, 最後一天是烈酒評審。樣辦最多的當然是葡萄酒, 分四組進行品試, 每組四至五人。每人各自分派工作枱獨立俾分, 之後集合進行小組討論。看似簡單, 但其實一點都不容易, 單看枱上的杯也足夠令人眼睛麻木。有時討論還會有不少火花, 而且不同組別也時有互相交流討論。我喜歡這點火花, 是良性的越辯越明!!


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比實還有個特別之處, 第四天將會安排亞洲地區不同的食物與葡萄酒進行個配搭比拚。有時葡萄酒不單是品質好就最佳, 一支能在晚餐時發揮作用的葡萄酒可能比名貴的酒更有張力。


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看看最後一天在後堂準備室中葡萄酒儲藏就知這個比賽不簡單, 而且還要靠專業的backup團隊為我們準備才可令評審工作運作順暢。

至於這個比賽結果, 將會於十一月香港會展的國際葡萄酒及烈酒展中公佈, 希望大家密切留意啦!!

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