2014年10月30日 星期四

日本街頭小食 (四)

在廣島西条清酒節的街頭, 食物種類不少, 當然如清酒或啤酒等飲料更加是百款加一的多。然而其他飲品之中, 除特別的咖啡豆之外就以這個比較特別。

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攤檔用上一個個浸在水中的土產青檸檬。

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然後用布蓋在壓榨機上, 用力向下, 將青檸汁擠出, 放入杯中。

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之後再加上叫作"cider"的梳打, 冰塊及糖漿之中, 完完整整就是一杯日本材料的青檸梳打。糖度不強, 反而突顯青檸鮮香及酸度, 感覺清爽。因經壓榨機處理, 所以杯中沒有青檸核。

 

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