2014年10月23日 星期四

日本街頭小食(三)

到廣島西条的清酒節以外, 也有到近期推廣甚多的廣島旅遊勝地宮島一行。雖說島上的旅遊地標不少, 但也不算是個花上大多時間留連的地方。可是島上卻也有不少特產性料理。

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在談島上料理之前, 其實島上的小食攤檔也不少。就在下船的碼頭沿路走來, 還未真正入到大街之前就已有這檔烤竹輪蛋旦, 吸引來客眼睛。

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以旅遊為主幹的客島, 街頭小檔之熱烈是不難想像的。只是由原本白白的一條蛋旦卷 烤到如忍者小靈精般的"獅子狗蛋旦"一樣, 還真是第一次見。

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餐廳在門外擺檔, 用支架撑著一支支的蛋旦, 頭尾由皮帶帶動旋轉, 令蛋旦烤得均勻。烤後取去鐵管重用, 再以銀色紙筒穿好。

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魚旦暖口, 有彈性之餘也帶少少魚鮮味, 感覺有趣。看如斯一條蛋旦也能一絲不苟, 真有點汗顏。

 

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