2014年10月10日 星期五

妙高山本釀造

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妙高山本釀造是支實而不華, 極高性價比的日本清酒。同樣是精米步合70%, 加有釀造酒精, 但酒中效果不如主流的本釀造般單純。利用新潟妙高山水所釀製, 香氣是一貫的清爽純潔, 微甜果香為主軸。但是重點卻在於入口一剎的純淨綿滑口感, 如蜜瓜綿花糖一樣黏黏軟軟而有微甜, 米味不濃, 後段清爽, 餘味略有蜜瓜芳香。
此酒贏取了英國International Wine Challenge金獎及金中金的Trophy大獎, 實力被肯定。以不一樣的表現與不俗的平衡感, 零售價不消二百元的日本清酒來說, 絕對是超值的選擇!

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