2014年11月11日 星期二

鳥海山純米大吟釀

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天壽酒造的鳥海山純米大吟釀, 一支有點意想不到的酒。之前也都喝過幾枝天壽的酒, 但都不是突出得令人印象深刻。因一次活動用酒, 令我重新認識這個酒造。

純米大吟釀是一如既往的低溫發酵技術, 令香氣帶吟釀香的花香果味, 熱帶水果如菠蘿, 香蕉。可是此酒亦不失秋田縣的風格態度, 果香中有辛澀, 而且收尾清爽。這般的重新認識, 就如電視上再看經典。一樣的回味舊日子, 但也有更深入的體會一樣。

細看一下酒標, 其實此酒來頭也不少。2012年US International Sake Challenge金獎, 同是也是秋田縣的得獎酒。我相信我又要多花點時間再了解天壽這個酒造多一下了!

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