2014年11月17日 星期一

澳門泰菜好

真心覺得在澳門泰國菜的平均水平都比香港好, 可能是泰緬移民比較多, 而且澳門這小港生活壓逼沒香港大, 所以能發揮創意, 而且保護舊有做法。上次到這家餐廳, 結果因打風過門不入, 這次任我選擇, 我卻偏要回來。

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餐廳在十六浦酒店過一點, 內港碼頭停車場隔離。在油站邊的小路旁有個小入口, 一路入去有個電梯, 上二樓。餐廳樓面地方大, 開至零晨夜, 而且晚上有歌唱表演。點菜時, 餐廳上來蝦片小食, 香口惹味, 加上醬汁味道更好。

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前菜先來個青木瓜沙律, 酸度有點over, 但口味清爽, 青木瓜絲有口感, 加上花生, 感覺還好。

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燒豬頸肉, 上桌時嗅到有炭燒香味, 但是喜歡濃口味的我還是覺得焦香不夠。豬頸肉口感不錯, 肉質彈性好, 肥脂味道強。

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醃生蝦, 有別於一般吃的泰式生蝦。這個將生蝦打成半膠, 混入金不換, 蒜頭, 青檸, 辣椒, 魚露, 糖等, 再與切成條狀的青瓜同吃。膠質口感中有陴性, 而且加入爽口感覺; 鮮味之中有惹味, 加上點點甜酸平衡, 感覺很好。

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餐廳餐牌之中也有一欄標榜吃東北泰國菜, 個人對此認識不多, 但這個炸豬皮真的不錯呀! 將豬皮炸到乾乾脆脆, 又薄又香, 帶少少鹹。餐廳即叫即炸, 上桌時熱烘烘, 用來配啤酒, 感覺一流, 極度推介。

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最後又再點我喜愛的薄蝦餅, 不過這個蝦餅炸得有點過火, 外層過燶。對比薯仔美食的那個, 蝦漿厚一點, 彈性強一些, 但脆口感少一點。不過餐廳在薄餅表面加上點芝麻, 以惹味彌補脆口的缺憾。對比薯仔的, 這裡感覺大製作一點, 但這種小品創作, 還是小品一點好。

老實說, 去澳門除了吃澳葡菜及古法中菜之外, 泰國菜也可是個不錯的選擇, 下次去時考慮一下啦!

餐廳: 暹邏象泰國菜 (沙梨頭爹美刁施拿地大馬路95號22A碼頭1樓 (即沙欄仔加油站背後))

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