2014年12月14日 星期日

隱於小店叢中

個人來說, 在西環搵食的經驗不多, 多是海邊街那邊的西餐廳為主, 有一種休閒的感覺。然而偏偏認識住在西環的朋友卻又不少, 一班男人見久未聚會, 於是相約晚飯。朋友選址在西環士美菲路熟食市場, 單聽名字已不知在哪裡! 更遑論要我搵食!



順景食店的相片 - 西環)



一上到熟食中心, 檔口當然不少。其中在一邊角落, 有這順景麵店。初時還以為只是一家牛雜麵檔, 原來晚市還不止是這麼簡單。





順景食店的相片 - 西環)



朋友還未來得及打招呼, 就遞來外賣。素知西環地區潮州幫人聚集, 潮式鹵水店甚多。朋友不知從哪裡打來一盒鹵水獅頭鵝肝。質感軟滑, 入口軟綿而有溶化感, 鹵水亦香, 五香味突出, 可是油羶香不強。腎件的鹵水1味道就較低, 不過爽口而脆。





順景食店的相片 - 西環)



轉入餐廳正題, 白灼蝦, 中蝦大小, 有肉有嚼勁彈性。蝦肉鮮味而有輕輕甜味, 感覺不錯。





順景食店的相片 - 西環)



再來一盤浸雞, 煮法與水蒸雞差不多。也不知道是什麼的雞種, 只知鮮雞一隻, 肉滑而有皮下油香。雞油不算太黃, 但有淡淡雞味, 可口!





順景食店的相片 - 西環)



有蝦有雞之後, 即來個清湯腩。清湯腩汁水味道當然不濃, 但用來浸菜卻有甚有味。通菜脆口, 入口1有嚼勁, 吸入牛腩湯汁, 味道不錯。不過個人認為生菜會更好。





順景食店的相片 - 西環)



然而牛腩炆得夠腍, 不黏牙, 但脂肪比較不多。有肉香, 但脂香一般, 不過整體質感很好。





順景食店的相片 - 西環)



當然盤牛腩並不能滿呎, 上桌沒多久就告清碟, 不過這只不過是前菜而已。更重要的是接下來的牛雜煲! 牛腸, 牛肚, 牛肺, 牛膀全有, 牛清湯煲, 越煲越有味。





順景食店的相片 - 西環)



牛雜之外, 當然少不了加料的牛腩。這煲有剛才較瘦而肉香的腩, 也有帶肥膏的肥腩。不同味覺, 不同食法。





順景食店的相片 - 西環)



當中最好味的是這些爽腩同牛彊。牛彊即是牛的橫隔膜, 炆腍之後, 重膠質而且有咬口, 是極好的食材。





順景食店的相片 - 西環)



牛肉邊食邊有打邊爐,肥牛片也許少不了。肉片質素不算突出,肉腍,也有油香,不過感覺只是很一般。





順景食店的相片 - 西環)



再來一碟豬潤,食店已灼好上桌。豬潤爽口,入口有點粉,湯灼入味,口感不錯。





順景食店的相片 - 西環)



然而魚片卻是不錯。新鮮魚片,鮮味不強,但肉身彈性不錯。經水煮輕灼一分鐘左右, 魚片顏色變實色, 肉感甚厚, 魚爽而有脂肪, 感覺很不錯。





順景食店的相片 - 西環)



當大家打邊爐打鬼如火如茶之際, 見牛雜湯出味, 腩汁可口, 所以要了個蛋麵撈一下。麵條有彈性, 但可惜鹼水味極重, 味道差了一點。


其實這個熟食中心之中, 相信還有不少好食店, 見在旁轉角有當即烤的泰式燒烤, 相信也很不錯吧!! 找天再來試試!

餐廳: 順景食店 (地址: 西環士美非路12號士美菲路市政大廈街市熟食中心2樓)

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