2014年12月23日 星期二

我為豬皮而來

繼續我的宵夜系列, 基本上我除午餐吃得最多之外, 其次就是宵夜。一般工作至夜, 肚子空虛就要找人食個宵夜。

BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)

這次是山林道尾徊旋處的韓燒7080。韓燒宵夜現在十分盛行, 有很人可能為見女服務員一面, 有的可能為練習韓文而來, 而我目標清淅, 我是為豬皮而來。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



本來也是想去轉落下面的喜來, 但因我們一行十人以上, 而那邊韓燒多是六人檯, 所以最後轉來這裡。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



牆上多有韓國經典電影海報及場面, 而服務員也多是韓國人, 令人感覺地道。0



BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)

爐面是以新潮, 易打理的不锈鋼面, 不用如以前的燒紅鐵網燒烤。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



不過事實轉了這一類的燒網之後, 油煙較少。可是燒烤感覺也相對較少, 焦香感不夠多。可是如五花腩般的肉, 因脂肪多, 所以油香不錯, 厚層也令口感嚼勁增加。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



然而雞肉並不是我們的原意, 因之前想要豬皮及豬大腸, 但店員報稱該食料只每天限量供應。而明顯宵夜時段當然賣光, 所以我們唯有點雞肉而吃。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



可是後來又不知是什麼原因, 豬皮又重新上市。當然不錯過機會, 燒一口會彈的豬皮, 香口味淡, 加上黃豆粉好味。但還可將豬皮剪得細細, 與泡菜混合, 然後夾生菜同吃也好。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



第二個焦點當然是燒豬大腸, 可是豬大腸容易焦燶, 要小心處理。而且將它剪細可避免焦化後太硬的感覺, 油香比豬皮當然更好, 焦香更重。





BBQ 7080的相片 - 尖沙咀)



而餐廳帶來的一堆前菜, 反而是在後段上的。泡菜鹹而夠味, 辣味明顯, 用來夾豬皮真的不錯。冷豆腐有如日本的冷奴一般, 清爽順滑。


整體餐廳以韓燒來說, 算是可以的, 不過不知位置問題還是噱頭關係, 總是被喜來搶了目光似的。

餐廳: 7080BBQ (地址: 尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈1樓)

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