2014年12月1日 星期一

書卷氣的意菜@Jamie's Italian (Guildford)

早陣子人人在港都說Jamie's Italian, 排隊排長龍, 食評寫爆燈。對比香港新店, 其實幾次去英國做葡萄酒評判時吃過其中兩家分店。在此分享一下:

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第一家到的是這家位於Guildford火車站附近的Jamie's。單棟式的樓房, 圓形外型, 感覺甚有藝術氣質。

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餐廳其實就在Guildford火車站一出, 右手邊直行落去, 過了右旁YMCA旅館後右轉便能看到。斜對面有家free house Pub, 晚上有Jazz音樂酒吧。

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餐廳裝潢格局與港分店多有類似, 有如Jamie書本的多用蕃茄, 辣椒, 風乾肉, 蒜頭等裝飾。

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還有吊起的餐具器皿, 令人甚有家廚的親和力。

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樓房兩層, 樓上風格不同。膠櫈木檯面, 甚有港式大排檔風味, 相信午市人丁必旺。

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由於是午後二時半前來, 餐廳只有人客三兩, 自己卻是一。但是服務員依然落力招待, 心想餐廳管理不錯。估不到一個在我眼內未算得上一名大廚的煮飪明星, 竟然可以打理出如此的店, 而且越開越多, 有點佩服。

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午餐亦相對商宜, 一個前菜, 一個主菜, 十二英鎊, 不貴。

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Classic Minestrone - 能說是一個Jamie式的意國雜菜湯。用上意大利冬季蔬菜用基本湯料, 表面加上新鮮香草與芝士烘焗的麵包。蔬菜清鮮, 湯身不重, 但口中甜味不少。表面的麵包惹味, 脆口而香。

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主菜是一個Mussel Linguini, linguini從來都是我意粉中的首選, 能吸醬汁, 又有咬口。這次用上細磨茴香, 新鮮蕃茄打成茸, 再加上辣椒及火箭菜。

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餐廳店員用上Pramasean cheese大力大力的刮入盤中。青口鮮味, 與茴香及蕃茄味道甚相配。青口彈性而有淡淡汁水, 蕃茄醬不稠而帶鮮, 火箭菜略帶苦。最重要還是扁意粉的彈性與質感, 略厚中有彈性, 平衡感甚好。

 

整體來說, 餐廳食物水1準是不錯的, 而且店員服務也是殷勤。午餐後的寧靜時間, 近乎可包場, 不過唯一的是餐廳服務選用"Tips制, 所以埋單時較公利一點吧! 緊記, Tips可不要少呀! 而且還是美式Tips計算方法呀!

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難得提到Guildford這個地方, 就順道介紹一下這個靈氣之地。Guildford位於英國東南部, 離倫敦市中心約43 km。如要坐火車從Waterloo車站約50分鐘就到。地區寧靜, 大學靜修為主, 而且因歷史關係, 天主教味道較濃厚。除有名的High Street之外, 火車出口通往Friary Centre途中可經過此橋。而Jamie的餐廳亦正正在Friary Centre旁邊。

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High Street是沿後段的斜路直上, 馬路主要時間是步行區, 小石地。兩旁建築物甚有英倫小鎮氣息, 斜路頂有遊客資訊中心, 可讓人進一步了解這個小城市。比較近火車站的景點也許只有很少, 而事實是Guildford的景點也不多, 另外兩個比較有名的也許是Guildford Castle Tower及University of Surrey吧!!

 

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