書卷氣的意菜@Jamie's Italian (Guildford)

早陣子人人在港都說Jamie's Italian, 排隊排長龍, 食評寫爆燈。對比香港新店, 其實幾次去英國做葡萄酒評判時吃過其中兩家分店。在此分享一下:



第一家到的是這家位於Guildford火車站附近的Jamie's。單棟式的樓房, 圓形外型, 感覺甚有藝術氣質。



餐廳其實就在Guildford火車站一出, 右手邊直行落去, 過了右旁YMCA旅館後右轉便能看到。斜對面有家free house Pub, 晚上有Jazz音樂酒吧。



餐廳裝潢格局與港分店多有類似, 有如Jamie書本的多用蕃茄, 辣椒, 風乾肉, 蒜頭等裝飾。



還有吊起的餐具器皿, 令人甚有家廚的親和力。



樓房兩層, 樓上風格不同。膠櫈木檯面, 甚有港式大排檔風味, 相信午市人丁必旺。



由於是午後二時半前來, 餐廳只有人客三兩, 自己卻是一。但是服務員依然落力招待, 心想餐廳管理不錯。估不到一個在我眼內未算得上一名大廚的煮飪明星, 竟然可以打理出如此的店, 而且越開越多, 有點佩服。



午餐亦相對商宜, 一個前菜, 一個主菜, 十二英鎊, 不貴。



Classic Minestrone - 能說是一個Jamie式的意國雜菜湯。用上意大利冬季蔬菜用基本湯料, 表面加上新鮮香草與芝士烘焗的麵包。蔬菜清鮮, 湯身不重, 但口中甜味不少。表面的麵包惹味, 脆口而香。



主菜是一個Mussel Linguini, linguini從來都是我意粉中的首選, 能吸醬汁, 又有咬口。這次用上細磨茴香, 新鮮蕃茄打成茸, 再加上辣椒及火箭菜。



餐廳店員用上Pramasean cheese大力大力的刮入盤中。青口鮮味, 與茴香及蕃茄味道甚相配。青口彈性而有淡淡汁水, 蕃茄醬不稠而帶鮮, 火箭菜略帶苦。最重要還是扁意粉的彈性與質感, 略厚中有彈性, 平衡感甚好。

 

整體來說, 餐廳食物水1準是不錯的, 而且店員服務也是殷勤。午餐後的寧靜時間, 近乎可包場, 不過唯一的是餐廳服務選用"Tips制, 所以埋單時較公利一點吧! 緊記, Tips可不要少呀! 而且還是美式Tips計算方法呀!



難得提到Guildford這個地方, 就順道介紹一下這個靈氣之地。Guildford位於英國東南部, 離倫敦市中心約43 km。如要坐火車從Waterloo車站約50分鐘就到。地區寧靜, 大學靜修為主, 而且因歷史關係, 天主教味道較濃厚。除有名的High Street之外, 火車出口通往Friary Centre途中可經過此橋。而Jamie的餐廳亦正正在Friary Centre旁邊。



High Street是沿後段的斜路直上, 馬路主要時間是步行區, 小石地。兩旁建築物甚有英倫小鎮氣息, 斜路頂有遊客資訊中心, 可讓人進一步了解這個小城市。比較近火車站的景點也許只有很少, 而事實是Guildford的景點也不多, 另外兩個比較有名的也許是Guildford Castle Tower及University of Surrey吧!!