2015年1月28日 星期三

到此一遊@上海小吃人家

上海城惶廟乃遊客常去之地, 十年無去, 雖知不會有大變, 但總得再臨看看。


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親愛友人的媽媽要吃旅遊書上常介紹的灌湯小籠包, 於是先帶她看看南翔外賣的排隊人龍, 再看到這裡。


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登樓不搶位, 事實二樓也極清閒。眼望下去九曲橋的人山人海, 也許就是餐廳的最美所在。


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先來春卷一客, 皮硬但脆。內餡以椰菜絲為主, 爽脆但一般。或許, 我不是李思捷吧!


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糯米燒賣是北方小點, 但不似即蒸的樣子。而且頂部皮厚硬, 只是糯米香軟, 個人寧願吃華園糯米包。


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酸辣湯, 不用多說, 有圖有真相。微辣而酸, 除了熱熱暖胃之外, 難說是吸引。


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三味小籠包, 分別是辣味, 蟹粉與鮮肉。質量與佳家差距甚遠, 湯汁少, 肉鮮味也不夠。而且三味混淆, 除了辣味有辣, 蟹粉有色之外, 基本上都分不出來。


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這店灌湯小籠包, 相信哪家旅遊書都可順手捻來。一個大包, 一支喝珍珠奶茶的粗管, 先吸湯, 來吃包, 是另類的"開窗"方法。可是肉汁始終鮮味不足, 而且油份多, 淨飲不享受。湯包為要鎖汁, 所以皮極厚, 影響吃時的餡肉與包的比例。包底用膠托盛著, 包底皮淋易爛, 是極差的安排。


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最後是桂花年糕, 反而是比較好一碟。煙韌軟糯, 有輕輕的甜香, 也有桂花清香, 算是可以。

老實說, 這樣水平並不算可以, 不過遊客區名店本來就是要名不要實的, 人流都這麼多了, 為什麼要努力做菜?遊客而已, 一次便夠。

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