2015年1月14日 星期三

蝴蝶酥@國際飯店

上海的確是個國際化地方, 從歷史文化到人民思想都有著深厚的外國氣息。十年前到訪, 也許感覺"硬件"走前, "軟件"還不入流。可是十年人事, 上海已不再是那個比香港落後得多的城市, 與故步自封的香港人相比, 國際觀視野已可追貼, 甚至超越部分界別人士。

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就在這進步神速的城市裡, 好的依然保留。一口蝴蝶酥任哪家香港餅店名牌也做不到。所講的是國際飯店的西餅部出品, 蝴蝶酥可是上海第一。

其實國際飯店一點都不遠, 就在南京東路步行街街尾, 近南京西路一段。外有人民廣場地鐵站, 旁邊是標誌性意大利式建築 - 金門大酒店。從國際飯店正門拐彎入黃河路, 在停車場出入口旁就是這西餅部, 多次經過都是排滿人龍。

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一包六個的蝴蝶酥, 大及一隻手掌, 索價RMB 26, 分原味甜的及芝士鹹的兩種 (芝士可要RMB 30/包呀!)

一隻如手掌般大的蝴蝶酥, 從拆開包裝拿起已感覺到其脆弱。即買即吃的新鮮興奮, 入口鬆化而脆, 牛油酥皮的香氣滿溢口中。甜味不霸度, 牛油香甜, 是原味的風采;芝士的淡香, 不甜反而帶不出牛油味, 只是芝士的香味。個人喜歡前者多一點!

*還有一點提醒, 蝴蝶酥沒有防腐劑, 保存期只有七天, 而且鬆化程度會隨日而減。如要買手信的話, 餅房有禮盒包裝, 六包一盒, 保護也算不錯。

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