嚐宵夜@嚐麵

天生勞碌命, 工作往往到宵夜時段才完。之草草吃個粉, 心只想著工作, 跟本不消化, 完工自然就有"假肚餓"。在六座雲吞麵, 麥文記, 麥奀雲吞世家同一條街上, 竟然來上第四家以廣東麵食主打的食店。見它藝高人膽大, 就過去了解一下。





食店大力主打蝦籽撈麵, 但一看餐牌要是HK$55一碟, 有點卻步。要不是就是它的招牌孖寶：蝦籽撈麵拼清湯牛蔔腩, 也要HK$70。思量一陣, 又見前面有人吃炸醬麵吸引, 於是改變想法。





一碟京都炸醬麵, HK$30再加$10, 但因宵夜時段有八折。





個人喜好, 一直喜歡麵條爽一點, 所以每次落單都會特別提出要求。食店也不負所托, 麵條夠爽, 而且拖得乾身。





但炸醬調味過甜, 肉絲較粗, 略嫌瘦了點, 而且也沒有香口的口感。可是炸醬多, 混進麵條有點太油膩的感覺。不過有點怪的是麵條芯會突然無味, 奇哉奇哉。





食撈麵送湯水, 湯底都是餐廳雲吞的重要一環。不過湯底有魚香, 但無蝦鮮香, 感覺單調。

老實說, 在麵店高手林立的這條街上, 水準並不突出。如果要說HK$40一個炸醬麵, HK$55一個蝦籽撈來說, 收費也不便宜。不過姑且相信支持小店概念的話, 一試無妨, 但能走幾遠就不知道了！

餐廳：嚐麵 (地址：佐敦白加士街61號嘉齡樓地舖 )