2015年2月12日 星期四

Berlin Wine Trophy

一年舉行兩次的柏林葡萄酒比賽 (Berlin Wine Trophy), 今年第一季度的葡萄酒比賽在2月5 - 8日正式展開。

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一如以往的, Berlin Wine Trophy在柏林Borsigturm地區的酒店進行評審工作。今年有幸繼續被邀請擔任評審, 早在2月3號就先到步習慣當地天氣與時差。

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4號及5號陸續有不同來自世界各地的評審到達。一共151位評審, 來自五大洲。亞洲方面分別有韓國, 日本, 香港, 國內, 台灣, 新加坡的代表。

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四天的評審工作, 總共需評五千多枝的葡萄酒。百五人的評審將分為25組, 四天下來, 原來都只是50多枝左右, 不算太辛苦吧!

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不太辛苦的主因是Berlin Wine Trophy受到OIV機構的嚴格限制。每天最多不可多於65枝酒, 不然官能敏感度變得遲鈍, 對參加比賽的葡萄酒樣本不公平。大會將每日要品試的酒分成不同的小組, 每個小組之間需有最少十五分鐘的休息時間, 以確保味蕾有足夠的休息。

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自己也參加過幾年的比賽, 每一次評審工作開展之前, Steering Committee - Mr. Wolfgang Haupt都會從新講解一次評審的準則及規格。盡顯德國人做事嚴謹的作風,  絕對一絲不苟。

在講解準則的同時, 也介紹作為Berlin Wine Trophy姊妹比賽 - Asia Wine Trophy (前名:Daejeon Wine Trophy), 讓未到過韓國比賽的歐洲葡萄酒專家也可感受東方的獨特文化與氣氛。

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下塌的酒店在柏林的西北部, 地鐵站步行只需五分鐘。旁邊有大型商場, 同行人士也可在旁血拼。同樣是香港來的朋友就在此買了四五對鞋了!真係俾佢嚇左一跳。早午晚飯不需擔心, 酒店大會都有供應。

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一連四天, 大會將整間酒店包下, 感覺似入了奧運村一樣。但來自世界各地的葡萄酒專家都相處融洽。雖然品酒檯上有不少火花, 但都只是坦誠討論而已。

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四天開工, 由早上九時半做到約兩點。很多人以為德國辦的比賽沒有多少其他酒。但事實在幾天品來的酒, 法國, 意大利, 德國, 東歐, 南美, 澳紐都有, 而且也算平均。

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會場內必須遵守規則, 不能塗上濃味香水 /古龍水。不能喧嘩, 準備期間休息需到房外。而且評分標準按大會特定的分數結構規格, 每張分紙必須簽名, 否則無效。

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我組想必是最吵的一組, 五個男人, 說話總可不著邊際, 無需忌諱。兩個來自德國, 一個法國, 一個意大利, 就只有我不說德文。

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除評審工作之外, 大會亦安排一連串活動俾我地參加。這個Botanicals Garden有植物觀看, 又有樂器表演, 十分好!

Berlin Wine Trophy, 一年舉辦兩次, 一般是二月及七月。我喜歡做二月的, 因為正好碰上有名的柏林影展。結果會在德國當地的報刊及一個星期後的柏林酒展中公佈。

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