2015年2月4日 星期三

新年撈起@海南少爺

新年一到, 人人好事掛在口邊。傳統中國人, 菜式也有不少意頭菜, 那些鯉躍龍門, 那些發財好事, 那些鴻運當頭都有。然而近年玩得最熾熱的莫過於"撈起", 操作簡單但效果佳。今年, 海南少爺就推出新年[少爺撈起]外賣套裝, 為新年添上節日氣氛。

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海南少爺一共兩家分店, 分別在尖沙咀及沙田市廣場。兩家分店都能到取[少爺撈起]禮盒, 但需三天前預訂。

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當最少三天前打電話預訂之後, 可在選定的時間到店拿取。(圖為沙田市廣場店)

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其實沙田店就在市場廣地下, CitySuper超市下一層。你可從百步梯入口, 黃枝記那邊行入去, 又或者從CitySuper電梯落, 左手面走進。

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[少爺撈起]禮盒如一隻燒雞的外賣盒般大, 餐廳亦送上紅噹噹的環保袋, 手挽位置扣有撈起食法指示。

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禮盒表面附有撈起內每款食材的介紹, 而且每個食材也有一句新年好意頭祝福語。

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食材配料一共23款, 以素菜為主, 紅椒絲, 紅蘿蔔絲, 青瓜絲, 薄脆, 紅柚肉粒, 花生, 青檸, 白蘿蔔絲, 甜紅薑絲, 蕎頭, 白芝麻, 甜冬瓜絲, 甜陳皮絲等。蔥段一株分開, 可剪入菜式中。另外也有墨魚條, 海蜇, 亞拉斯加蟹腳絲, 脆鯇條, 材料極之豐富。

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調味料有白胡椒, 肉桂粉及秘製魚生醬汁。魚生醬汁以新加坡魚生醬為藍本。酸梅醬, 魚醬, 青檸汁, 蜜糖, 麻油, 果醋。

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食法指示, 要選家中長輩主持。將各樣配料"撈起", 每撈一次講上意頭說話, 而越能將食材架得越高, 來年越順利。

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我們的撈起也不矮吧!各樣配料混合, 菜式自然出現個橙橙紅紅的喜慶顏色。紅椒絲, 紅蘿蔔絲搶眼, 加上肉桂粉有種惹味。喜歡脆鯇條及海蜇的爽口, 紅柚肉, 柑橘的鮮味, 各樣蔬菜的清新感覺。然而撈起整體味道帶甜, 可能是因為朋友吃前提示魚生醬可能較酸, 加上有青檸, 所以不要一次落盡。但用上一半, 甜味會強一點, 反而加多點魚生醬會好一點。不過口味人人不同, 這也正是撈起的可愛之處。

整體來說整個少爺撈起的感覺也不錯, 而且價錢只是HK$ 188。就趁年頭年尾聚會多, 訂個撈起一齊玩玩更有趣味。

餐廳:海南少爺 (地址:沙田正街18號新城市廣場L1樓113號鋪)

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