2015年2月3日 星期二

朋友匯聚@食四方

在美麗華商場四樓食四方晚飯已到第四個星期, 正如朋友所言: "真的是四個角都食勻了!"



新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



的確如此, 前三個星期都已吃掉三方。這個星期, 走入已進駐美麗華商場超過十年的新羅寶。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



小時愛吃廣東道海港城旁的阿里朗, 但記得家父跟我說新羅寶是香港更有名的韓國餐廳, 從此記在心中。但時間改變, 新羅寶比以前更有時代感, 也沒有那種總是遙不可及的感覺。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



以不記得有多久未入過來, 但是朋友的言談說笑間已將我的陌生感覺去掉。然後餐廳先來一碟煙牛肉脊片拌雜菜放於面前。先將牛肉去肥, 然後只燒表面, 所以內裡色帶鮮紅。肉件經雪凍抽乾, 所以不會有血水。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



之後再卷上麻葉絲, 洋蔥, 青紅椒, 芽蔥等, 再點上特別的醬汁而吃。感覺清鮮可口, 入口有牛肉嚼勁, 肉腍而無血腥味, 不錯。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



雜菜沙律一客, 生菜脆口, 加上點點陳醋, 不特別, 但感覺同樣清爽。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



另一個是韓國有名的滷豬手, 用上醬汁將豬手滷入味後吊乾涼食。吃時切片, 夾上生菜, 麻葉, 及以韓國麵豉為主的醬汁, 加蒜頭辣椒同吃。豬手片涼口, 皮下帶點黏韌, 加上醬汁的鹹香與滷水鮮味, 令人越吃越吃出味道來。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



再來就是前菜小碟, 有六款, 當中最喜愛的都是泡菜。當然知道做泡菜並非韓國人專利, 日本台灣也有不少。可是好的韓國餐廳, 其泡菜絕對不馬虎。菜要吃得爽脆有水份, 醬汁不搶業鮮, 但有能感受微辣微酸, 葉淋身爽, 才是好。新羅寶這樣的老牌店試問怎會差呢? 反觀近年排隊的新派小店, 泡菜都是即成買回來的, 不是過鹹就是過辣, 有的甚至有味之素!





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



辣燴海鮮年糕, 辣味夠, 底有不少甜味。海鮮用料有蟹有蝦, 也算落足本。年糕當然煙韌, 但不至黏口, 唯覺得一條如豬腸粉大小的實心年糕很難可令泡菜汁入味, 所以中間芯始終也是這樣。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



不過與其說年糕好吃, 不如襯襯這個海鮮蔥餅。熱呼呼的煎餅上菜時熱板"滋滋"作響, 如意大利薄餅般切上一件來吃, 蔥餅底面脆口。比我在韓國吃過好幾家的店更好味。海鮮有魷魚, 所以吃出彈性, 只是中間感覺味淡一點。朋友一邊吃, 就是這樣說要Mix and Match。結果, 我最喜愛的就是將脆口的蔥餅加上泡菜年糕汁醬, 滋味惹味。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



再來一個炸茄子釀牛肉, 將牛肉釀入兩片茄子之中, 然後上漿酥炸。脆口如酥炸生蠔, 軟糯茄子加上牛肉香, 不錯。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



魚饅頭一客, 據說是古時韓國的熱門小食之一。用上魚肉混入澄麵, 糯米粉等做成皮, 包裹切成細粒的冬菇, 紅蘿蔔等再蒸, 表面灑上芝麻。原本這樣的食物煮法是很吸引的, 只是魚肉混合粉之後, 皮太厚, 影響了口感。縱使素菜清而帶甜, 但依然幫不了多少, 老實說, 這個是比較失望的。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



但幸好, 好的事情又在後頭。先是烤豬腩, 燒起時薄薄的, 但也見香脆, 有油香。夾上生菜, 蒜頭, 辣椒及麵豉醬味道更好。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)

而如果以前來新羅寶要你只點一個菜的話, 首選必是其牛肋骨。用上韓牛1++的牛肋骨, 以骨條為中心卷起是這裡的特色。







新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



之後服務員就如替牛肉寬衣解帶的, 逐一從鍋中攤開。慢火兩面烤過, 再點牛肉汁醬而食。肉腍而有火烤香, 香口而有脂肪感。一口可有多個層次, 是極享受的一道。





新羅寶韓國餐廳的相片 - 尖沙咀)



最後而來的是這個部隊鍋, 絕對是迎年韓風熱的大熱食品。但講白了, 都是每朝吃來的香腸, 午餐肉, 焗豆, 甚有湯版的All day Breakfast感覺。當然, 我不抗拒, 但是也不會是我的大愛。只是覺得泡菜湯底好飲, 不妨加個白飯落去吃!


要說新羅寶不好吃? 絕對不能說, 而且招牌菜是百分百的出色! 可能個人較保守, 都是喜歡他們的老手菜式, 而且會為其再來。

沒有留言:

張貼留言