2015年2月24日 星期二

櫻正宗Kobe純米吟釀

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兵庫縣名藏 - 櫻正宗是家歷史背景濃厚的大酒造。比起其他縣的大酒造, 兵庫縣大酒藏明顯走得更前, 器材與資金投入都多, 機械化生產也都很普遍。

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要數櫻正宗, 最令我有深刻印象的是他們取得金賞的暖飲櫻華一輪純米大吟釀。那種醇厚的複雜感, 令人回味。

兵庫縣有好酒, 也有世界有名的神戶牛, 這支櫻正宗特別版賣點就是專為配襯神戶牛而造。濃醇的米香與礦物, 厚重酒體, 收結帶不少苦澀味。如果淨飲的話, 辛烈澀感覺未必能取悅, 但如配油脂多一點的肉類或許不錯。喝這酒時未夠幸運連同神戶牛同吃, 但配一些芝士或風乾肉也算不錯。

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