2015年4月19日 星期日

誠意意大利小店@Guildford

每年都會去Guildford為IWSC比賽做評審,每年由以往三月改為四月過去。感覺天氣舒服很多,人也有精神去找找好的餐廳。另一個原因,以往入住Travelodge,地方偏遠,步行十五分鐘才到火車店中心,一入酒店都不想再出來。今次轉住火車站正中心的YMCA,雖說是青年旅舍,但各方面也乎合要求 (除了房內不准飲酒次外)。

途步上High Street才不需五分鐘,這才能感受Guildford的寧靜與美麗。High Street之上有歷史建築,有商場百貨,有超市及日常用品店鋪,十分方便,但唯五點半後近乎全數關門。

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餐廳嗎? 也有不少,但中心位置多是一些連鎖。Jamie's Italian, Wagamama, Pret a Manger, Nando's..... 一堆英國名字。在不少英國人眼中,Guildford是個較富裕,治安較好的小城鎮。醉酒,高叫,惹事的人較少,罪案也較少。

因此不怕走遠一點,到High Street之頂,無意間找到這家Shadara的意大利餐廳。

Shadara的名字來自意大利薩丁尼亞島,是薩丁尼亞島傳統的戰士名稱。取名取這是因為老闆是徹徹實實的薩丁尼亞人。

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一個人坐下,沒有選擇太多。一個傳統石爐烘焗的Pizza,一杯白酒夠我飽頓一晚。意大利Pizza餡料比較簡約Salami, Freah Tomato Sauce, Mozzarella, Gorgonzola, Sun-dried tomato做成的Rustico pizza。

上桌時間芝士還是熱烘烘半溶岩漿的狀態。餅底不算極薄,但由頭至尾都是脆口惹味的。Salami鹹香與油脂與Gorgonzola緊密結合。Sun-dried tomato甜味與略韌口感,令pizza吃得更有味道。配上一口略帶礦物質口感的Fiano白葡萄酒,感覺極好。

在英國多天,看到不少Burger, pizza店,也甚至有美式的外賣店。可是一口這樣的pizza卻是在哪裡也不能夠比,特別在感覺無選擇的Guildord之內,對我來說簡單是個小陽春。

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