2015年5月26日 星期二

墨墨開餐@大田市中心

這次韓國之旅甚特別,我是跟海外考察團而去,團中有導遊講了很多韓國小故事。然而又回到了的認識的大田之內,感覺很舒服。

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雖說是韓國第五大城市,但就連導遊也認識不多。這個只有一百三十萬人口的小城,地方大,山區未開發,市中心主要是平地。據說,就算2005年來也能見滿遍農地。但是早在1973年已開始發展科學研究,到現在是國家有名的科學城市。就連Samsung, LG等半導體技術都是由這裡孕育出來。

從香港中午機出發,黃昏到埗,直下大田。因中途停車晚飯,到達已近十一點。

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打點好一切,到酒店安頓,然後十二點後再出發。說大田只是個安靜城市,夜生活不多,就只市中心百貨附近位置有些cafe,居酒屋及餐廳能開至半夜一兩點。

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又回到了這一檔老店,看外面魚缸充滿活生生的墨魚,還真要飽頓墨魚餐。

先是這個墨魚起片刺身。肉質腍腍,入口軟腍,牙齒咬下火韌。味清鮮,蘸上豉油芥辣不錯,但韓國人喜以微辣海鮮醬加芥辣同吃。

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墨魚群薄絲,混入泡菜,紫蘇,紅蘿蔔,蔥蒜芝麻,魚籽。惹味又對味,酸酸辣辣,辣中又有甜,紅蘿蔔與蔥蒜爽口。入口涼快而夾上生菜同吃,是越食越有味的一款。

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吃魷魚還少不了酥炸,脆漿與肉相連對。炸得算不錯,只還厚了一點點。不這過外脆內軟而有汁,魷魚鬚夠厚夠彈。魷魚圈如水泡,彈性好,乾脆可口,整體還是可以。

三個菜式加埋還都有六萬韓圜左右,四個人來個到埗宵夜,十分不錯。

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