2015年6月29日 星期一

港式京川滬@前門飯店

每次經過青衣城都見到這家前門飯莊, 但從未及理解飯店吃什麽。這次同事生日說要來這裡吃, 心想也不錯。

看看餐牌原來是根據北京旅遊點 - 前門大街作餐廳點題。吃著是京菜, 混入的是川滬菜式。同事點上一個套餐, 便食一點。



前菜拼盤, 一個四喜烤麩。麵筋, 冬菇, 筍同茨都無問題。不太甜, 也入味。但不知為何用上炸花生粒, 口感怪怪。
個人對肴肉有點要求, 這個並不理想。肉質嚡, 瘦肉不香, 啫哩部分容易比開。
醉雞的酒味還可, 雞肉也滑, 是三個之中較好的。



京蔥羊肉, 羊肉羶但不香, 用料一般。京蔥太老, 嚡口。



京式蔥油餅, 也算鬆脆, 有淡淡的蔥油香惹味。



這個炒雜蔬, 味清淡, 配搭又不似京川滬式, 感覺怪怪。有點濫於充數的效果, 不過總得有點蔬菜平衡。



炒拉麵, 樣似上海粗炒, 但用幼烏冬。口感韌中有勁, 炒麵用油不少, 但不太膩口。加點豆辧醬不錯。




小籠包是滬菜點心。皮不薄也無所謂, 肉汁餡料有, 但差點鮮。尚算可以。



然而生煎包卻更不錯。包底煎得脆香, 內餡有汁, 也有肉香。效果比小籠包好, 是餐廳中首選。

環觀各樣菜式, 感覺點心比菜式做得好。整體來說, 作為街坊食肆水平, 不過不失吧!

前門飯莊
青衣城3樓322B號
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