2015年7月18日 星期六

新面貌@品尚拉麵

佐敦品尚拉麵是拉麵熱潮之中實在而收費合理的餐廳, 雖品質不是極高, 但勝在收費商宜。兩三個月前驚覺原店主已賣盤, 心想又一個改朝換代。這次無意中經過, 卻又重現招牌, 燃起再臨火焰。



餐廳已更改了不少, 加入了多種不同拉麵。有時餐廳就是這樣, 這邊一些, 那邊一些, 結果兩邊不平衡。豪言包攬各種拉麵, 最怕還是沒有一樣專項, 餐廳失去方向。



拉麵平均價比以前貴, 但重點還是味道。點了個香蔥叉燒拉麵, 醬油湯底只覺有豬骨的味道, 醬香不足。胡麻味道也有, 但沒有如餐牌所示的香辣惹味。



配料有日本長蔥, 份量多, 但有點韌。叉燒薄但順, 有點嚼勁。可惜味蛋已近全熟, 蛋黃不流心。



拉麵彈性還好, 拉湯力不湯, 與湯身不黏不稠的效果配合不俗。



點拉麵+$25, 可配Pizza春卷兩條。春卷皮脆, 也有芝士, 吃時小心燙口。內裡火腿洋蔥誠如Pizza, 只是怕隔油未淨, 口中一陣油膩感。

拉麵湯熱, 加上天氣, 餐廳依然為你送上熱茶一杯, 大煞風景。水準還算不過不失, 但價錢最少比之前加了15%, 已沒有物超所值的份兒。

品尚拉麵
佐敦廟街235號地下
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