2015年9月19日 星期六

越式風情@安南


朋友常掛在口邊一句:"元朗很遠呢!"老實說,家住屯門,自小已習慣巴士出入一小時,何況屯門離元朗不遠,鐵路又發達,根本不是問題。知道最近元朗YOHO Mall大張旗鼓,連以前的新元朗中心都收入了YOHO的編制了,必有大動作。好奇心驅使,加上朋友邀請就來看看。


從小就喜歡越南菜,因為它簡單樸實,甜香惹味而不膩。然而安南這個招牌卻將越南菜式添上一道貴氣,發掘出原好被隱藏的華麗一面。原本在銅鑼灣的一邊,貴氣依然;在元朗開設的分店就換上了親切簡樸的新妝。


從古典南洋幽雅的中古藍色換成了湖水綠色調,幾近全開放式佈置,更光猛有活力。


亮麗光猛,甚有陽光氣息,來杯三色冰正好配合。餐廳用上自家製的珍多啫喱、綠豆及可石榴籽。口感彈力佳,咬下有韌度。椰汁作底,涼快清爽而香。


來到YOHO的安南不單從外觀換新妝,菜式也有所改變。餐牌之上新增近二十款的新菜式,燒烤肉類選擇比銅鑼灣多,而且飲品選擇也多。其中,這道青芒果炭燒豬肉沙律就是這店的推介菜式。


青芒果絲清爽帶脆,加上紅蔥乾、花生碎、金不換等點綴,與蔬菜沙律走成一路。配合炭烤味香的豬肉,油脂、炭烤、惹味混合,豬肉香味濃,底味與面味調和。獨愛夾上大塊的金不換同食,味道如小時吃牙車快一樣。


西貢蝦多士,油鑊火候可以。只嫌多士太厚,影響脆口感。蝦漿有鮮味,略彈而調味不錯。


砂鍋焗大頭蝦是一口鮮味之選。醬汁用上魚露醬與蒜泥烹調,惹味鮮味,共冶一爐。加上紅蔥等作料,配個白飯不嫌過。大頭肉質還好,件頭不小。



再來一個陳醋蜜椒牛仔骨,不得不讚餐廳醬汁的調味,恰恬剛好的對味。醬中吃得到陳醋的濃香,也有蜜醬的甜美,加上胡椒的惹味,相信好的平衡就是這樣。牛仔骨醃過,底味足,肉質嫩而有肉味,軟腍可口。

以餐廳的水平,而且色調餐具等的精細,相信商場內也會是熱店之一。還是趁早找個機會,再去一趟吧!

安南
元朗元龍街9號形點一期1樓1073號鋪

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