2015年12月13日 星期日

果皮香的鯪魚球


有時工作太過繁忙,一碗熱湯類的食物也許是更好的選擇。佐敦寶靈街附近其實有很多選擇,個人當然喜歡老字號麥文記,6座的雲吞麵也不錯,早餐就是五穀豐登。可是其實還有這家耀記,依然平平實實的活著,味道也不錯。簡單,不會花巧。


工作之前,來一個鯪魚球麵。鯪魚滑調味不錯,而且彈性極好。魚肉用粉不多,所以吃在口中有不錯的實在彈性,而且魚味多一點。另外,鯪魚肉中混入了果皮,令鯪魚球入口透出一種清香的果皮味道;加少少胡椒粉,令味道更加好。


麵條沒有鹼水味,爽口有彈力,魚球加麵條,口感極好。加上韭黃的鮮、脆、爽,整體感覺很好。

一碗普通麵食,雖然不會令人有什麼盪氣迴腸的感嘆,亦沒有留下極深印象的可能,但是卻可簡單的給人滿足的飽樂,有力繼續我的工作。

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