2015年12月17日 星期四

別有洞天的幽靜


家住新界,對我來說,園林樹景,恬靜夜晚也不算特別事。不過先問不是老是想像要親近大自然的人,不過從少家人一到假日就會四出駕車遊玩,而新界郊外自然就是我們的選擇。

林村,我對它並不陌生。除了許願樹,還有村外士多的雜扒飯。最年,還有全港攞獎的公廁。朋友今次老遠約我入來說有好介紹,心想林村還都不是一樣。不過估不到的,讓我們遇上了這店。

荷曄庭園景餐廳,一開始還是覺得起個庭園名,食物沒什麼就過去。不過認真了解之後,又是另一回事。

入口雅緻,有小橋魚池,兩旁樹影也不錯。


餐廳分室內及室外,室內是大廳食堂,圓桌十多張,看見不少街坊家庭聚會。


很多人也選擇在室外,食飯飲酒,空間感更多。另外也設有貴賓房,半開放式。秋涼有風也是舒服快哉。



另外也有荷花池,每晚看著睡蓮盛開。把握時間,拍幾張美艷照。


除此之外,據說餐廳女主人酷愛鋼琴音樂,有時也會彈奏一曲與客人分享。


室外參觀完畢,回到了室內,先來一個椰青解渴,沉殿一下思緒。


頭盤上來,先來一道大蝦鮮果沙律。水果多種,顏色繽紛。大蝦也許不夠水果件大,但整體效果與味道平衡都不俗。


接下來是酥皮龍蝦湯,這個很不錯。個人很少吃酥皮湯,因為總是覺得酥皮很多時與湯有點木口格格不入。不過這個不會,而且酥皮Proof挺身但鬆化,層層下去,一點都不費力。龍幔湯湯身濃,有點點酒香,口感順滑。難怪也是餐廳的推介!


焗釀虎蝦,將虎蝦開邊,表面加上餐廳安排的醬汁與芝士再焗。外層有芝士的脆香與焦香,內裡熱燙。醬汁中混有忌廉、蘑菇、洋蔥、蒜泥等。味道惹味,膩口感高,不過蝦肉有彈性而且厚,兩者配合不錯。


再來一個燒豬肋骨,醬汁入味,帶有甜點與焦香脆口感覺。內裡肉汁脂香不少,用手捏著骨頭,邊咬嫩滑多汁肉塊,美味滋味。


整體來說,餐廳的燒烤主菜不錯,一可能是廚房燒爐沒有太多限制,而且空間大,炭爐也未嚐不可。另一個是其火候控制十分的好,就如牛扒肉眼,厚身五成熟左右。中間肉汁及血水能收緊在其中,外層卻有成熟焦香。不用配上醬汁也覺好味!




最後點上一個焗亞拉斯卡蛋糕,先將蛋糕表面淋上一層高度酒精烈酒,然後點火。利用短暫的熱力,將蛋糕外層產生焦香。雖沒有什麼脆口的感覺,但是蛋糕版糖化,多了一層焦糖味道。再淋上熱朱古力醬,外層熱烘,內裡冰涼。入口感覺雙重,是亞拉斯卡蛋糕的原意。再吃一下,回想到以前小時候家人吃這道甜品的情況。


飯過幾巡,上個洗手間始發覺原來餐廳後院放有不少字畫藝術品。原來餐廳主人甚愛藝街,喜歡自己作畫寫字,所以張貼這裡與有緣人分享。

整體檢說,餐廳的食物水平,可說是意想不到的好,而且氣氛環境也挺舒服,值得找個時間再來。

沒有留言:

張貼留言