2015年12月29日 星期二

走入進一步大眾化


一連串的假日之前,與同事食食飯輕鬆一下。下午茶時段,葵涌不會太多人,餐廳都不用排隊等位。新都會商場內的餐廳近年幾乎全線更換,所以不少新餐廳來了,其中Applegreen也是其一。

回想Applegreen,從第一家在尖沙咀試業開始,到後來發展分店;然後將旗艦拆碎,轉於新市鎮地區開枝散葉。每一個時代總是有機會試上幾次。來到新都會,終於找到"理由"來了,於是與同事們來試一餐。

雖是下午茶時段,但餐廳只有午餐選擇,從HK$70 -- 120左右,如以地區消費來說,不算便宜。


無論點什麼午餐,都會奉上沒有選擇的是日餐湯。那日是椰菜花湯,但可惜用的薯仔比例太多,沒有椰菜花味道,但薯仔做成的黏稠感卻有點過份。


隨餐而來的沙律卻是不錯,一是用料的關係,菜質清脆有味,是較高價的西餐沙律用菜。相信比樓上樓下的西餐廳用料要好得多,加上沙律醬汁混得均勻,是好味的。然而牛角包,包質欠鬆化,是比較遜色一點。


煎豬肋扒,鑊中煎香而有焦香,香味不錯。肉件略厚,不過火候控制有點過了火,特別是較瘦部分質感略硬;配菜中的薯條並不是炸脆的口感,不過油份不算太多。另外,大小不一的紅蘿蔔混入燒汁也算可以的,只是感覺有點過份隨意吧!


午餐之外再多點一個芝士煙肉薯格。煙肉切成丁方,不過油脂未溶化,應有的酒脂與香味都沒有。薯格不脆,放久了更加淋。洋蔥粒未煮,點點辣味,加上結成一舊的芝士,不能說這是一道成功的菜式吧!

餐廳這麼多年下來,我只能說現在比之以前更加流於表面。成本高出這麼多,但賣價跟以前還產不算,可能都是將貨就價,或進一步大眾化出來的效果。

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